Cocineros de restaurantes cántabros enseñarán a los niños el arte de comer
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David Laguillo
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Se ha llamado el ‘Día del Gusto’ a talleres culinarios infantiles que se celebrarán el 8 de noviembre en el Salón de Plenos del Ayuntamiento
Cocineros de cinco restaurantes cántabros, el próximo ocho de noviembre, enseñarán a alumnos de quinto y sexto de EGB el arte de comer. Se trata de la quinta edición del ‘Día del Gusto en Torrelavega’ que organiza la asociación de cocineros europeos, ‘Eurotoques’, con representación cántabra.
La alcaldesa de Torrelavega, Blanca Rosa Gómez Morante, valoró esta iniciativa de talleres infantiles culinarios que estará dirigida por cinco maestros de Cantabria, Paco Quirós, del restaurante Cañadío, Cristina Tresgallo, del Caladero de Cuchía, Nacho Asúa, del Serval, Jesús Tresgallo, del restaurante Ferbus y Jesús Palacio, del restaurante El Palacio.
‘Mi reconocimiento a todos y cada uno de ellos por volcar alguna de sus experiencias con un interés público y social importante’, ha señalado Gómez Morante que ha explicado que el Ayuntamiento cede un espacio municipal para el desarrollo de estas actividades en las que participarán, dijo Gómez Morante, 80 alumnos de entre 10 y 11 años de los colegios Dobra, José Luis Hidalgo y Niño Jesús de Praga, de Torrelavega.
La alcaldesa también quiso recordar que en Torrelavega es el quinto año que se realiza esta actividad que, hasta ahora, se desarrollaba en los propios colegios y en vista de su crecimiento en cuanto a número de colegios implicados, este año se realizará conjuntamente en la sede municipal.
Jesús Palacio explicó que la iniciativa se divide en cinco talleres, el primero ‘La alimentación en el tercer mundo’, que impartirá Paco Quirós, que introduce a los chavales en la necesidad y el privilegio que supone el poder tener acceso a una dieta completa y equilibrada, ‘una suerte de la que no disfrutan muchos niños’, señaló.
A través del segundo taller, ‘Todos los Gustos para nuestros sentidos’, los alumnos podrán probar los distintos sabores que existen en el mundo de los alimentos; dulce, salado, amargo, ácido y ‘un quinto sabor no reconocido que recibe el nombre de umami, que los chavales probarán a través de un balsámico de soja’.
El tercer taller se centra en demostrar a los niños ‘¿Por qué el aceite de oliva es básico en cualquier dieta equilibrada?’ a través de las demostraciones de Jesús Tresgallo. El cuarto taller ‘La semana saludable’ enseñará a los chicos y chicas los requisitos e ingredientes que deben constituir lo que se llama una buena dieta mediterránea. Por último, en el taller ‘Cocina Saludable’, Cristina Tresgallo mostrará a los alumnos cómo elaborar una tortilla de patata o una pizza.
Entre los malos hábitos más comunes entre los niños de Torrelavega, Jesús Palacio ha destacado el hecho de que desayunan poco y que no se atreven a probar nuevos sabores, aunque, ‘tras estos talleres, ha asegurado, los niños son más favorables a comer en restaurantes y probar cosas nuevas’.
Palacio explicó que ‘esta asociación se creó hace más de 20 años con el objetivo de defender los productos de la gastronomía tradicional de cada país y darlos a conocer entre los niños’, una entidad de carácter internacional, ya que muchos de los cocineros que forman parte de la misma poseen restaurantes y trabajan fuera de Europa.
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